Kom kijken, luisteren. proeven, ruiken en eten bij het Voedselmuseum in Almere Poort. Het Voedselmuseum opent haar deuren voor een tweede seizoen in de voortuin op het terrein van theatergezelschap Vis à Vis. Ga op 21 augustus van 13:30 – 16:30 uur naar de Spits- en zeekool edtion!

Een culinaire middag voor alle zintuigen met een workshop fermenteren, een ontdekkingstocht naar oude en nieuwe smaken. Bestel nu jouw ticket!

Programma
13:30 – 14:45 uur: Ontdek het Voedselmuseum
14:45 – 15:45 uur: Introductie en workshop (zee)zuurkool maken
15:45 – 16:30 uur: Gezamelijk proeven van (zee)zuurkool gerechten en verhalen van het platteland.

Workshop fermenteren met spits- en zeekool
Na de ontdekkingstocht door het Voedselmuseum ga je met elkaar aan tafel voor een workshop fermenteren. Altijd al geïnteresseerd geweest in fermenteren maar weet je niet waar je moet beginnen? Misschien heb je een paar keer gefermenteerd maar vind je het leuk om er nog meer over te weten? Tijdens deze workshop, voor jong en oud, duiken we de wereld in van fermentatie. Aan het eind van de dag heeft iedereen een eigen pot zuurkool gemaakt om mee naar huis te nemen.

Na de workshop worden er drie (zee)zuurkool recepten geserveerd. Het maken van zuurkool is leuk, maar zonder lekkere recepten en inspiratie is het zonde als je zuurkool pot in de kast blijft staan. 

Waarom zeekool?
Naast de bekende smaken van spitskool ontdek je tijdens de workshop ook nieuw op het bord: zilte zeekool.

Zeekool, of Crambe Maritima, is voornamelijk te vinden op de kiezelstranden van Frankrijk, Groot-Brittannië en Denemarken. In Nederland komt deze zilte, nootachtige en tikje bittere plant onder meer voor langs de Afsluitdijk. Maar als je goed oplet kun je deze zoutminnende plant tegenwoordig ook tussen de tegels in steden als Amsterdam tegenkomen. 

En dat is niet geheel toevallig; Nederland – net als vele andere kustgebieden in de wereld – moet zich voorbereiden op een toenemende verzilting van het landschap. Alleen al in Nederland wordt zo’n 150.000 hectare (landbouw) grond door verzilting bedreigd. Als Nederlanders zijn wij gewend het zoute water buiten de deur te houden. Toch is er steeds meer onderzoek naar de productie en consumptie van zilte groenten. Om te leren of wij ons ook kunnen aanpassen aan het veranderende landschap in plaats van andersom. 

De zeekool is nu nog een exclusieve lekkernij. Over een paar jaar moeten de bloeiende stengels en groene bladeren gewoon naast de spinazie in de supermarkt liggen. 

Op 21 augustus krijgen we een voorproefje van deze zilte smaken tijdens de workshop fermenteren, gegeven door chefkok en socioloog Anna Kooi. Anna laat je zien hoe oude technieken – om eten langer te bewaren – jou ook kunt helpen aanpassen aan een veranderd landschap.

Na de workshop worden er drie gerechten geserveerd door chefkok Nicolet Montanus om smaak te geven aan de fermentatie.

Eind 2021 bouwde kunstenaar Eva Schippers, a.k.a. She-Man, in tien dagen tijd het commandocentrum van een vuurtoren. Tijdens een project van de Culturele Stelling van Amsterdam, het KunstCorso (april 2022), reed de vuurtoren samen met twaalf andere kunstinstallaties op platte karren door de binnenstad van Amsterdam. Het was een protest tegen gentrificatie en een oproep voor meer vrije ruimte voor kunstenaars in Nederland. Tijdens de bouw van dit commandocentrum heeft Eva contact gezocht met StrandLAB Almere om dit project te continueren tijdens een bouw- en performanceperiode op het Almeerderstrand.

Afbouw vuurtoren bij StrandLAB
In augustus en september verblijft Eva in het atelier van StrandLAB. Op het Almeerderstrand zal ze in tien dagen tijd onder het commandocentrum (3,5 meter) een toren met trap bouwen van 3 meter hoog. Daarna kun je langskomen voor een gesprek op hoogte.

Help mee en doneer materiaal!
Maar eerst heeft Eva jouw hulp nodig. Heb je iets wat goed zou passen in een vuurtoren (alles kan iets worden), bijvoorbeeld kasten, bouwafval, oud speelgoed, huishoudelijke spullen, tweedehandslampen of spiegels?

Neem dan contact op en Eva komt langs! De ophaaldagen zijn op 22 en 23 augustus.

Eva Schippers: schipperseva@gmail.com tel: 06 45 72 64 28
http://www.evaschippers.nl/evabuildsalighthouse/donatematerial.html

Kom langs voor een gesprek op hoogte
In september ben je welkom om de voltooide vuurtoren te bezoeken en onderdeel te worden van het werk tijdens een performatieve trip (één persoon per keer). In de vuurtoren, samengesteld uit kasten, bouwafval, huishoudelijke spullen, tweedehandslampen en badkamerspiegels, houden twee mensen tijdens het gesprek de lamp in beweging.

De trip duurt 25 minuten. Het is een performatief gesprek met de kunstenaar over kunst, noodsituaties, persoonlijke ervaringen, de toekomst, uitkijkend over het water met het geruis van het meer in je oren.

Neem contact op met Eva om een trip te boeken!

Beschikbare data zijn:
8, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 16 september.
http://www.evaschippers.nl/evabuildsalighthouse/reserveatalk.html

Over Eva Schippers
Performancekunstenaar Schippers is afgestudeerd aan de Academie Minerva en Dutch Art Institute. Sinds 2020 bouwt Eva al haar installaties met gedoneerd materiaal. Ze deed dit voor het eerste met een ruimteschip in de Vondelbunker (Vondelpark, Amsterdam). Volgens haar creëert het bouwen met gevonden en gedoneerd materiaal sociale betrokkenheid en prikkelt het de fantasie. Zo betrekt ze mensen uit de omgeving vanaf het begin bij het project, niet enkel als bezoekers maar ook als donateurs van de gebruikte materialen. www.evaschippers.nl

Na het succes van vorig jaar is het tijd voor de tweede editie van de Veldacademie zomersessies. Wil jij je laten onderdompelen in een divers programma van zintuigelijke ontdekkingen in de omgeving van het Almeerderstrand, dan ben je meer dan welkom bij dit festival van StrandLAB.

Van woensdag 24 tot en met vrijdag 26 augustus kan je het strandlandschap ontdekken met proeven, luisteren en beweging. Het programma is samengesteld door Cocky Eek, die de afgelopen jaren voor verschillende kunstacademies bij StrandLAB veldwerkprogramma’s heeft gemaakt. De natuurlijke elementen in de omgeving staan bij deze programma’s centraal. Nu kan jij ook meedoen met inspirerende buitenworkshops en veldwandelingen.

Wil jij ook eens een keer zwermen zoals vogels doen, dan kan dat bij de workshop Zwerm. Ben jij benieuwd naar ijs dat smaakt naar het Almeerderstrand? Ga dan mee met de smaakroute. Liever creatief met woorden? Sluit aan bij Sandy Bosmans tijdens de spoken word workshop. Zangeres en stemcoach Marzieh Reyhani geeft een stemworkshop over de stem van het landschap en het lichaam. En er zijn verschillende wandel- en fietsroutes waarbij je onder bezielende leiding meer te weten komt over planten, dieren en zintuigen. Kijk voor het volledige programma en om je gratis aan te melden op de site van StrandLAB, www.strandlab-almere.nl. Voor kinderen is er een driedaagse workshop.

De lovend ontvangen voorstelling “036 Jong Almere” is op 25 augustus 2022 opnieuw te zien in het centrum van Almere op de Esplanade. Met een strakke vormgeving en ijzersterk spel grijpt deze voorstelling je en neemt deze je mee in een opmerkelijk verhaal.

Een doodnormale dag wordt een feest van kleurrijke figuren, die in geen enkel hokje passen. Opeens huppelen een paar jongeren over het toneel die overal stickers opplakken. Want zonder een sticker, hoor je er niet bij in deze maatschappij. In deze wonderlijke wereld blijkt anders zijn helemaal geen straf. Sterker nog: het is misschien wel een superpower.

Een grappige en ontroerende voorstelling met dans, rap en poëzie met amateurs en aanstormende talenten

De voorstelling is mede mogelijk gemaakt door Almere Centrum in het programma: Theaterstad. Een keer per maand op een donderdagavond kan je genieten van een gratis openlucht theater voorstelling op diverse locaties in Almere Centrum De voorstelling varieert van vrolijk tot serieus en van muziek tot toneel of operette.
Theaterstad is een onderdeel van het Floriade jaar. Om te vieren dat Floriade Expo 2022 in Almere plaatsvindt is het 180 dagen feest in het centrum van Almere.

Speeldata: 25 augustus 2022
Aanvang : 20.00 uur
Locatie: Esplanade Almere Centrum
Toegang: Gratis